Pisang goreng adalah makanan yang populer di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara. Makanan ini terbuat dari pisang yang dicelupkan dalam adonan tepung dan kemudian digoreng hingga matang. Pisang goreng dapat disajikan sebagai camilan atau kudapan.

Proses membuat pisang goreng melibatkan beberapa langkah sederhana. Pisang yang digunakan biasanya adalah pisang yang sudah matang, seperti pisang raja atau pisang kepok. Pisang tersebut kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil atau dipotong setengah memanjang, lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah itu, potongan pisang tersebut digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna kecokelatan.

Pisang goreng memiliki rasa yang manis dan lezat, terutama karena pisang yang digunakan sudah matang dan kandungan gula alaminya. Makanan ini sering disajikan dengan tambahan gula pasir atau saus sambal pedas untuk memberikan variasi rasa.

Pisang goreng menjadi camilan yang populer di berbagai negara Asia Tenggara dan sering dijumpai di kaki lima, pasar tradisional, atau restoran yang menyajikan makanan ringan. Selain rasanya yang enak, pisang goreng juga terkenal karena kesederhanaan cara pembuatannya dan ketersediaan bahan-bahan yang mudah didapat.

Berikut Kuarsa.com rangkum Sejarah Pisang Goreng, Asal Usul Pembuatan Hingga Filosofi Pisang Goreng

Sejarah Pisang Goreng

Meskipun asal-usul pasti pembuatan pisang goreng pertama kali belum bisa dipastikan, namun terdapat beberapa teori yang beredar:

1. Pengaruh Bangsa Portugis:

Teori yang banyak diterima adalah pisang goreng diperkenalkan oleh bangsa Portugis ketika memasuki wilayah Nusantara pada abad ke-16.
Bangsa Portugis memiliki kebiasaan menikmati pisang sebagai menu sarapan dengan cara menggorengnya setelah dilumuri tepung.
Kebiasaan ini diadopsi oleh masyarakat pribumi, khususnya di kawasan Melayu, dan berkembang menjadi hidangan populer.

2. Asal Mula Lokal:

Ada teori yang menyebutkan bahwa pisang goreng sudah ada sebelum kedatangan bangsa Portugis, terutama di daerah-daerah yang memiliki tradisi mengolah pisang.
Namun, teori ini belum didukung dengan bukti sejarah yang kuat.

3. Perkembangan dan Variasi:

Seiring berjalannya waktu, pisang goreng mengalami berbagai perkembangan dan variasi.
Kini, pisang goreng hadir dalam beragam bentuk, dari yang klasik hingga yang modern, dengan berbagai topping dan saus pendamping.

Asal Usul Pembuatan

Asal usul pembuatan pisang goreng pertama kali masih belum diketahui secara pasti. Ada beberapa teori yang berusaha menjelaskan sejarahnya, namun masih terdapat perdebatan dan minimnya bukti sejarah yang kuat. Berikut beberapa teori yang berkembang:

1. Pengaruh Bangsa Portugis:

Teori yang banyak diterima adalah pisang goreng diperkenalkan oleh bangsa Portugis ketika memasuki wilayah Nusantara pada abad ke-16.
Bangsa Portugis memiliki kebiasaan menikmati pisang sebagai menu sarapan dengan cara menggorengnya setelah dilumuri tepung.
Kebiasaan ini diadopsi oleh masyarakat pribumi, khususnya di kawasan Melayu, dan berkembang menjadi hidangan populer.

2. Asal Mula Lokal:

Ada teori yang menyebutkan bahwa pisang goreng sudah ada sebelum kedatangan bangsa Portugis, terutama di daerah-daerah yang memiliki tradisi mengolah pisang.
Beberapa daerah di Indonesia, seperti Jawa dan Sulawesi, memiliki tradisi menggoreng pisang sebagai camilan.
Namun, teori ini belum didukung dengan bukti sejarah yang kuat.

3. Kemungkinan Penggabungan Budaya:

Ada kemungkinan bahwa pisang goreng merupakan hasil penggabungan budaya antara kebiasaan Portugis dan tradisi lokal.
Bangsa Portugis memperkenalkan teknik menggoreng pisang dengan tepung, dan masyarakat lokal mengadaptasinya dengan bahan-bahan dan cita rasa yang familiar.

Filosofi Pisang Goreng

Pisang goreng terbuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah didapat, seperti pisang, tepung, dan minyak goreng. Kesederhanaan ini mencerminkan nilai budaya Indonesia yang tidak berlebihan dan menghargai apa yang ada.

Pisang goreng biasanya dinikmati bersama keluarga, teman, atau kerabat. Kebiasaan ini mencerminkan nilai kebersamaan dan kekeluargaan yang dijunjung tinggi oleh masyarakat Indonesia.