Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ayam yang dimasak dalam kuah kental berbahan dasar santan kelapa. Hidangan ini merupakan bagian dari kuliner tradisional Jawa dan sering disajikan dalam berbagai acara spesial seperti lebaran, pernikahan, atau acara keluarga.
Untuk membuat opor ayam, daging ayam (biasanya bagian dada atau paha) direbus bersama bumbu-bumbu rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Kuah opor ini kemudian dihasilkan dengan menambahkan santan kelapa, sehingga menghasilkan kuah kental dan berwarna putih. Beberapa resep opor ayam juga bisa mencakup tambahan bumbu seperti kunyit, bawang putih, ketumbar, dan jinten.
Opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih dan ketupat, dan sering dihidangkan sebagai sajian utama dalam hidangan istimewa. Rasanya yang kaya, lembut, dan gurih membuat opor ayam menjadi hidangan yang disukai banyak orang di Indonesia.
Berikut Kuarsa.com rangkum Sejarah Opor Ayam, Asal Usul Pembuatan Hingga Filosofi Opor Ayam
Sejarah Opor Ayam
Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman, opor ayam diperkirakan berasal dari Jawa pada abad ke-15 atau ke-16 Masehi. Hidangan ini merupakan hasil akulturasi budaya antara budaya Jawa, Arab, dan India.
Budaya Arab memperkenalkan penggunaan santan dalam masakan, sedangkan budaya India memperkenalkan penggunaan rempah-rempah dalam masakan. Masyarakat Jawa kemudian menyesuaikan kedua budaya tersebut dengan selera mereka, sehingga terciptalah opor ayam.
Asal Usul Pembuatan
Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman, opor ayam diperkirakan berasal dari Jawa pada abad ke-15 atau ke-16 Masehi. Hidangan ini merupakan hasil akulturasi budaya antara budaya Jawa, Arab, dan India.
Budaya Arab memperkenalkan penggunaan santan dalam masakan, sedangkan budaya India memperkenalkan penggunaan rempah-rempah dalam masakan. Masyarakat Jawa kemudian menyesuaikan kedua budaya tersebut dengan selera mereka, sehingga terciptalah opor ayam.
Awalnya, opor ayam hanya disajikan oleh kalangan bangsawan dan orang-orang kaya. Namun, seiring berjalannya waktu, opor ayam mulai menyebar ke kalangan masyarakat umum.
Opor ayam menjadi populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan gurih. Hidangan ini juga kaya akan nutrisi, karena terbuat dari ayam, santan, dan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah.
Filosofi Opor Ayam
Opor ayam biasanya disajikan pada berbagai acara, seperti Lebaran, pernikahan, dan syukuran. Hidangan ini menjadi simbol kebersamaan, karena biasanya disantap bersama keluarga dan kerabat.
Opor ayam sering disajikan pada acara-acara yang meriah, seperti Lebaran. Hidangan ini dianggap sebagai simbol kegembiraan dan kebahagiaan.
