Soto adalah sebuah hidangan sup khas Indonesia yang umumnya terdiri dari kaldu daging yang disajikan dengan berbagai macam bahan tambahan seperti mie, tauge (kecambah), telur, ketupat (nasi yang dikukus dalam janur kelapa), daun seledri, bawang goreng, kacang tanah, dan perasan jeruk nipis. Setiap daerah di Indonesia bisa memiliki variasi soto yang berbeda-beda, dengan menggunakan bahan dan rempah-rempah lokal yang khas.

Adapun jenis soto sangat beragam, tergantung pada bahan utama yang digunakan. Beberapa contoh soto yang terkenal di Indonesia antara lain Soto Ayam (dengan daging ayam), Soto Betawi (dengan daging sapi dan santan), Soto Madura (dengan daging sapi atau daging kambing), dan masih banyak lagi.

Soto merupakan hidangan yang populer dan sering dijadikan sarapan atau makanan ringan di Indonesia. Rasa soto yang gurih dan hangat membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.

Berikut Kuarsa.com rangkum Sejarah Soto, Asal Usul Pembuatan Hingga Filosofi Soto

Sejarah Soto

Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer. Soto dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dengan berbagai macam varian.

Menurut Denys Lombard dalam bukunya yang berjudul Nusa Jawa 2: Silang Budaya Jaringan Asia (1996), soto pertama kali dikenal di pesisir pantai utara Jawa pada abad ke-19 Masehi. Soto awalnya dikenal sebagai makanan Cina yang dalam dialek Hokkian disebut Cau do, Jao To, atau Chau Tu, yang berarti ‘rerumputan’ atau ‘jeroan berempah’.

Awalnya, soto menggunakan jeroan babi. Namun, karena mayoritas penduduk di Nusantara didominasi Muslim, maka mereka mengubah bahannya menjadi daging ayam, kerbau, atau sapi beserta jeroannya.

Soto kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki varian sotonya masing-masing. Misalnya, soto ayam khas Surabaya, soto betawi khas Jakarta, soto madura khas Madura, dan soto lamongan khas Lamongan.

Asal Usul Pembuatan

Menurut Denys Lombard dalam bukunya yang berjudul Nusa Jawa 2: Silang Budaya Jaringan Asia (1996), soto pertama kali dikenal di pesisir pantai utara Jawa pada abad ke-19 Masehi. Soto awalnya dikenal sebagai makanan Cina yang dalam dialek Hokkian disebut Cau do, Jao To, atau Chau Tu, yang berarti ‘rerumputan’ atau ‘jeroan berempah’.

Awalnya, soto menggunakan jeroan babi. Namun, karena mayoritas penduduk di Nusantara didominasi Muslim, maka mereka mengubah bahannya menjadi daging ayam, kerbau, atau sapi beserta jeroannya.

Soto kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki varian sotonya masing-masing. Misalnya, soto ayam khas Surabaya, soto betawi khas Jakarta, soto madura khas Madura, dan soto lamongan khas Lamongan.

Soto menyebar ke berbagai daerah di Indonesia melalui berbagai cara, salah satunya adalah melalui perantau. Para perantau membawa resep soto dari daerah asal mereka dan memperkenalkannya ke daerah lain.

Selain itu, soto juga menyebar melalui perdagangan. Para pedagang yang sering bepergian dari satu daerah ke daerah lain, membawa soto sebagai salah satu dagangan mereka.

Soto telah menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer. Soto dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dengan berbagai macam varian. Soto memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian dari budaya Indonesia.

Soto juga menjadi simbol keberagaman Indonesia. Soto memiliki berbagai macam varian, masing-masing dengan ciri khasnya sendiri. Hal ini menunjukkan kekayaan budaya Indonesia yang tercermin dalam berbagai macam makanannya.

Filosofi Soto

Filosofi Sotodapat dimaknai sebagai simbol persatuan Indonesia. Soto merupakan makanan yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan, dari berbagai suku, agama, dan ras. Soto menyatukan orang-orang dari berbagai latar belakang yang berbeda.

Selain itu, soto juga dapat dimaknai sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan. Soto biasanya disajikan dalam keadaan panas. Hal ini menunjukkan bahwa soto dapat memberikan kehangatan bagi orang yang memakannya. Soto juga sering dimakan bersama-sama dengan keluarga atau teman-teman. Hal ini menunjukkan bahwa soto dapat meningkatkan kebersamaan.