Es doger adalah salah satu minuman es khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jakarta dan sekitarnya. Minuman ini terdiri dari serutan es, kelapa muda, susu kental manis, potongan buah, dan bahan tambahan lainnya seperti tape ketan hitam. Meski saat ini es doger dikenal di berbagai daerah, ternyata ada sejarah menarik di balik asal-usulnya yang membuatnya menjadi salah satu camilan manis yang legendaris.

Asal-usul Nama “Es Doger”

Nama “es doger” dipercaya berasal dari kata “doger,” yang merujuk pada nama seorang pedagang pertama yang menjual minuman ini di daerah Jakarta pada era 1950-an. Pedagang tersebut adalah seorang pria yang dikenal dengan julukan “Doger,” yang dalam bahasa Betawi berarti seseorang yang selalu menggendong ember es dan menjajakan dagangannya dari rumah ke rumah. Sering kali, ia menggendong ember besar yang berisi campuran es serut, kelapa muda, susu, dan berbagai bahan tambahan lainnya. Dari situ, orang-orang mulai menyebut minuman tersebut dengan nama “es doger,” yang akhirnya dikenal luas di kalangan masyarakat Betawi dan Jakarta.

Perkembangan Es Doger

Es doger mulai dikenal lebih luas pada tahun 1960-an dan 1970-an, terutama setelah pedagang-pedagang es doger membuka lapaknya di pasar-pasar tradisional dan tempat keramaian. Minuman ini pada awalnya dijajakan oleh para pedagang keliling menggunakan gerobak dorong. Para penjual akan membawa berbagai bahan seperti es batu, kelapa muda, tape ketan hitam, dan susu kental manis yang dicampurkan secara langsung saat memesan.

Seiring berjalannya waktu, variasi bahan tambahan pun mulai berkembang. Beberapa penjual menambahkan potongan buah-buahan segar seperti nangka, buah naga, atau durian, serta bahan-bahan pelengkap lainnya seperti jagung manis atau agar-agar. Keunikan rasa manis, gurih, dan segar dari es doger membuatnya semakin disukai banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Ciri Khas Es Doger

Es doger memiliki ciri khas rasa manis dan segar yang berasal dari campuran kelapa muda, es serut, susu kental manis, dan berbagai bahan pelengkap lainnya. Bahan utama seperti tape ketan hitam juga memberi rasa yang khas, sedikit asam dan gurih, yang memberikan keseimbangan rasa pada es doger. Selain itu, es doger juga sering dihiasi dengan potongan buah-buahan segar yang menambah kesegaran serta variasi rasa.

Bahan-bahan tersebut dicampurkan secara langsung di tempat oleh penjual, yang membuat es doger menjadi minuman yang sangat menyegarkan di tengah teriknya panas matahari. Biasanya, es doger disajikan dalam gelas atau mangkuk besar, sehingga cukup untuk dinikmati oleh beberapa orang.

Es Doger di Era Modern

Pada era modern, es doger tidak hanya ditemukan di pasar tradisional atau di tepi jalan, tetapi juga mulai dijual di berbagai kedai makanan, warung kaki lima, hingga mal. Banyak penjual yang menambahkan variasi baru, seperti es doger durian, es doger coklat, atau es doger dengan tambahan topping kekinian seperti bubble tapioca atau jeli warna-warni. Meski begitu, es doger tetap mempertahankan cita rasa khas yang menjadi ciri khas minuman ini sejak pertama kali ditemukan.

Es doger kini tidak hanya menjadi minuman favorit di Jakarta, tetapi juga menyebar ke berbagai daerah lain di Indonesia. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun berasal dari sebuah tradisi lokal yang sederhana, es doger berhasil menarik perhatian banyak orang dari berbagai kalangan.

Kesimpulan

Es doger adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Bermula dari seorang pedagang keliling di Jakarta pada era 1950-an, minuman ini berhasil menjadi ikon kuliner yang legendaris hingga saat ini. Dengan rasa manis, segar, dan gurih yang khas, es doger terus dinikmati oleh banyak orang dari generasi ke generasi. Meskipun telah berkembang dalam berbagai variasi, es doger tetap menjadi salah satu camilan yang menyegarkan di musim panas.